Le Fromage blanc allégé

Surtout pour les sportifs

(Momentanément indisponible) Spécialement conçu pour les sportifs, nous fabriquons désormais un fromage blanc allégé RauwPower avec 12,4% de protéines! Nous écréméons le lait cru et laissons ensuite celui-ci s'épaissir en caillé après l'ajout de bactéries lactiques et de présure. La fermentation du lait écrémé dure environ 20 heures. Cela provoque le fractionnement de certaines protéines, ce qui améliore la digestibilité. La présure donne au fromage blanc un goût doux et une texture moelleuse malgré sa faible teneur en matière grasse.

Après fermentation, nous suspendons le caillé et le laissons s'égouter jusqu'à au quart de son volume d'origine. Nous n'utilisons pas de lait en poudre pour obtenir l'onctuosité souhaitée et, comme nous vous y avons habitué, les protéines du lait ne sont pas affectées par un traitement thermique.

Cela fait de notre fromage blanc faible en matière grasse une source riche en protéines facilement digestibles avec relativement peu de lactose. Vraiement bon pour les personnes actives qui consomment beaucoup d'énergie!

Le fromage blanc allégé est disponible en emballages de 500 ml. La température de stockage idéale pour nos produits est de 4 degrés Celsius. L'emballage en polypropylène est exempt de BPA et de phtalates.

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