Kwark
Voor de echte fijnproever is er onze volle kwark, gemaakt van rauwe melk waarin alle hittegevoelige enzymen en natuurlijke bacteriën intact blijven. Deze zorgen niet alleen voor een rijke smaak, maar ook voor een product dat goed verteerbaar is en zijn voedingswaarde behoudt.
De volle melk fermenteert minimaal 24 uur en dankzij het lebstremsel kan de kwark na fermentatie beter uitlekken, zonder dat er melkpoeder nodig is. Dat geeft die extra romige, volle textuur. Kwark bevat geen gist en is daardoor geschikt voor mensen met een histamine overgevoeligheid.
Meer over kwark
Na de fermentatie hangen we de wrongel op en laten deze indikken tot ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume. We verhitten het niet, dus worden de eiwitten niet gedenatureerd. En de kwark bevat relatief weinig lactose. Zo krijg je een rijke bron van gemakkelijk verteerbaar eiwit in elke portie.
Onze volle kwark is heerlijk puur, of gecombineerd met muesli, noten, fruit en andere toppings voor een voedzame lunch. Natuurlijk is hij ook ideaal als basis voor een romige kwarktaart.
Bewaar de kwark bij ± 4 °C.
Oók lekker!
3 van 5 producten
RauwPower
Kefir Hangop
Onze kefir hangop ontstaat door een groot deel van de wei (ongeveer 60%) uit kefir te laten uitlekken. Hierdoor krijgt de hangop een romige, kwarkachtige structuur en een volle, rijke smaak én is het ook nog eens heel gezond. Kefirhangop wordt gemaakt zonder stremsel.
RauwPower & RawBoost
Kefir
Onze kefir wordt gemaakt van rauwe melk en zorgvuldig gefermenteerd met levende melkzuurbacteriën en gisten. Daardoor blijft alle natuurlijke kracht én smaak behouden: niets kunstmatigs in je glas.
RauwPower
Yoghurt
Onze yoghurt wordt gemaakt van volle, rauwe melk, waardoor alle gezonde eigenschappen van biologische rauwe melk erin zitten. Ook heel geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.